Для заказчика ИП лучше потому что: ООО отвечает перед заказчиком только уставным капиталом, обычно это 10 000 рублей, среднее ООО живет 3 года. В случае споров или проблем взять с них нечего, так они и работают- большинство.
ИП отвечает собственным имуществом- недвижимостью, автотранспортом, техникой, счетами- ИП серьезно намерен не допустить спор или конфликт - все проверит сам на три раза, потом перепроверит.